Maracuyá Agroecológico

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El maracuyá –también conocida como fruta de la pasión o granadilla– es una planta de origen tropical cuyo fruto, de forma ovalada, posee muchaspropiedades nutritivas y medicinales. Se pueden emplear tanto sus semillas como su pulpa, y por lo general se prepara en jugos o postres.

el maracuyá es una fruta rica en vitamina C, poderoso agente antioxidante que previene la aparición de radicales libres en el organismo.

Las semillas y la pulpa de maracuyá contienen grandes cantidades de fibra. Por tanto, cuando prepares jugos no elimines esta parte de la fruta. Estarás consumiendo una gran cantidad de dicho nutriente al organismo, lo cual será excelente para el buen funcionamiento de tu sistema digestivo.

Uno de los nutrientes que más abunda en el maracuyá es el hierro. Si lo tomas con algún otro vegetal como el brócoli o las remolachas tendrás las cantidades diarias necesarias de dicho mineral. La vitamina C que contiene ayuda a su vez a la absorción del hierro por el organismo.

Algunos de los modos de consumir el maracuyá son:

  • La fruta cruda: corta el fruto en dos y con una cuchara vas comiendo la pulpa y las semillas, evitando la corteza.

  • Pon la pulpa y las semillas en una batidora con un poco de agua fría y obtendrás un excelente jugo.

  • Puedes combinar su pulpa con otras frutas y lograr una sabrosa y nutritiva ensalada.

  • Se usa para preparar mermeladas, jaleas y jarabes.

  • Y ya en la cocina, puedes usarla para preparar tortas, pasteles, helados y otros postres.

Origen: Tucumán, Argentina /// Produce: Matias Quorin