Pan de masa madre de leche • Hogaza Masa Madre

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Este pan de origen japonés de miga suave, sabor dulce muy ligero y delicado, está leudado 100% con masa madre y elaborado con harina orgánica de Fincas El ParaísoUna característica propia de este pan que lo diferencia de los panes enriquecidos europeos es el agregado de tang zhong; una preparación de harina y agua con textura de gel liviano que aporta humedad a la masa sin restar estructura, muy parecido a la papa en los panes de hamburguesa.