Papaya Orgánica x Kg

Que alegría poder recibir esta maravillosa fruta tropical en nuestra Tienda!!
Oriunda de la Yunga Jujeña. les dejamos algunas propiedades que nos aporta al organismo...  Sus aromas y sabores dejamos que los descubran por ustedes mismos!

Origen: Yuto, Jujuy /// Produce: Roberto Blanco


HISTORIA

Se cuenta que en una de las arribadas de Colón y los suyos a tierras americanas, fueron agasajados por los nativos con un suculento banquete, y sus hombres, que venían de una larga travesía, comieron hasta ponerse malos.
Sus anfitriones los condujeron entonces al bosque tropical y allí les dieron a comer papayas (Carica, del griego "karike", y  papaya, del maya "páapay-ya" o "zapote jaspeado") para aliviar sus problemas digestivos, conocedores de las maravillosas cualidades de esta fruta para el organismo. Puede que por ello la bautizaran en un principio como "comida de ángeles".
Su origen estuvo en Méjico o en los Andes peruanos. Lo más probable es que de entre las más de 70 especies de Caricáceas que existen, hubiera diferentes variedades repartidas por toda la zona.
Durante el siglo XVI, desde Méjico los marinos españoles y portugueses la extendieron por el caribe y el resto de Sudamérica, y posteriormente la llevaron consigo a Filipinas, Malasia, sur de China, India, Ceilán, Zanzíbar y Uganda. A principios del siglo XIX, llegan a Hawai, principal proveedor actual de los EEUU.

PROPIEDADES
Con media papaya se cubren casi el doble de necesidades diarias de vitamina C y la cuarta parte de provitamina A en forma de betacaroteno. También se satisface el 38% del aporte de ácido fólico, y casi el 20% de vitamina E.
La papaya guarda una baza oculta: la papaína, una enzima proteolítica, llamada así por su capacidad para descomponer las proteínas.
La papaya es también rica en potasio; media pieza proporciona la sexta parte que necesita el organismo al día de este mineral. Además, aporta fibra soluble, magnesio, calcio, fósforo, ácido alfa linolénico (de la familia de los aceites omega 3), alcaloides que regulan la presión arterial; fenoles y licopeno, de acción antioxidante. 
Con todas esas bondades, y su poder antioxidante, la papaya resulta adecuada para casi todo el mundo, pero especialmente para personas mayores, niños en edad de crecimiento, mujeres lactantes y fumadores.

COMO SABER CUANDO ESTÁ A PUNTO??
Para comprobar su sazón, lo mejor es presionar ligeramente con un dedo, y si la carne cede suavemente, significa que está en su punto. Si ya está madura aguantará en la nevera 5 o 6 días más en una bolsa de plástico. Si está demasiado verde lo más probable es que no llegue a madurar del todo.
Si cuando vamos a comprarla está verde pero vemos que en torno al extremo del tallo el color es amarillo significa que madurará. Si le falta un poco puede dejarse en el frutero. La temperatura ideal para completar su punto es entre 22 y 27 ºC.
Para prepararla lo mejor es darle un corte por la mitad a lo largo, sacar las pepitas –que se pueden aprovechar para darle un toque picante a las sopas–, rociar la pulpa con unas gotas de limón o lima y comerla tal cual, como si fuera un aguacate.